腌制无骨鸡爪的做法
柠檬无骨鸡爪 做法： 鸡爪剪掉趾甲洗净加葱姜料酒，下锅煮熟10~12分钟 捞出放入冷水或冰水中这样吃起来更劲道Q弹 划一刀扭动关节，去掉骨头，无骨鸡抓就弄好啦全部放碗中。
酸辣无骨鸡爪 做法： 去腥四件套(葱、姜、花椒、大料)，从线条位置划开，扭动关节去骨，反复过凉水冲洗降温去除表面油脂，冲洗干净。
教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾！的做法 第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。
鸡爪，白醋，生姜，小葱，料酒，大蒜，小米辣，洋葱，香菜，柠檬，食盐，生抽，陈醋。柠檬无骨鸡爪，吃起来酸辣开胃，Q弹入味，非常好吃。咱们一起来准备一下柠檬无骨鸡爪的烹饪食材吧，准备适量的鸡爪。
调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。
酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料如下：食材用料：鸡爪、柠檬、剁辣椒、大蒜、生姜、大葱、、盐、香菜、料酒、生抽、香醋、辣椒油、白糖。步骤一：鸡爪剪去指甲，冲洗干净。
烧烤鸡爪腌料这么腌制,用什么调料请求高人指点,谢谢啦!
调料：盐、味精适量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣酱2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清汤适量（白开水也行），葱段，姜片个30g，胡萝卜块30g，洋葱片20g。
鸡爪在过凉水的过程中用手洗洗鸡爪，手摸水凉就可以了，放一边泡着，如果水不凉就换水，南方的朋友得用冰块放水里。
鸡爪洗净去掉脚趾甲2卤汁如果家里没有现成的卤汁可用将酱油料酒冰糖盐花椒大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可烧烤腌制调料3将鸡爪放入卤汁大火煮制约1520分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪。
这次的腌料汁我用的是 COOK100 重庆鸡公煲的调味料，它的特点是麻辣鲜香、口感醇厚，香辛料渗入到鸡爪的纤维中，十分可口。如果没有这个调味料，也可以换成其他烧烤料或烤肉料。
哈哈，我经常去海边烧烤。 烤制前要腌制的，最好腌制放入冰箱过夜。 腌制的时候 放入生抽，少量老抽，少量糖，料酒，姜，洋葱，大料，桂皮，香叶， 倒入香油（一定要加香油，真的味道差很多），少量耗油。
酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料
1、鸡爪洗干净，减去指甲。下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分。用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。用小刀，将主干骨与皮肉分离。
2、食材：鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。
3、酸辣无骨凤爪的做法 炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。
4、自制无骨酸辣凤爪的做法 将鸡爪解冻洗净。鸡爪冷水入锅至水开，开水煮2分钟左右捞起，放入冷水冲凉。
5、加蒜末、姜末、辣椒末、盐、白糖、鸡精。1加入白醋、生抽、酱油。1倒入柠檬汁、凉白开。1把调料搅拌均匀，放上几片柠檬。1盖上保鲜膜，冷藏一晚入味。1一道美味的酸辣无骨鸡爪就做好了。
6、酸辣无骨鸡爪做法一 材料：鸡爪 八角，香叶 料酒，醋，糖，生抽 姜，蒜，小米椒，青椒 剁椒 柠檬 做法：鸡爪减去指甲，放姜，八角，香叶，料酒煮10分钟，捞出放入冰水泡20分钟。鸡爪脱骨。煮烂了还是好脱的。
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